Синнабон!
Ингредиенты:
Тесто:
🍩Мука - 500 гр.
🍩Молоко - 250 мл
🍩Дрозжи сухие - 11 гр
🍩Яйцо - 1 шт
🍩Масло сливочное - 100 гр
🍩Сахар - 3 - 5 ст
🍩Соль - щепотка
🍩Ванильный сахар - 10 гр
Начинка:
🍥Корица - 30 гр
🍥Сахар - 150 гр
🍥Масло слив. - 50 гр
Соус:
🍪Маскарпоне - 250 гр
🍪Сахарная пудра - 90 гр(можно меньше)
🍪Молоко - 5 ст.л
Приготовление:
✔️Ставим опару:
В подогретое молоко всыпать дрожжи + 1 ст.л сахара + 2 - 3 ст.л муки.
Перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить на 20 мин в тёплой месте
✔️Масло растопить, муку просеять.
✔️В опару добавляем яйцо + сахар + ванильный сахар + слив.масло + соль и начинаем перемешивать постепенно добавляя муку.
✔️Вымесить тесто руками, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин
✔️Сделать начинку:
Смешать сахар с корицей
Масло растопить
✔️Тесто размять, раскатать близко к прямоугольной форме(не очень тонко)
✔️Свернуть прямоугольником и оставить на 10 мин под крышкой или какой нибудь ёмкостью
✔️Раскатать до толщины в 3 мм
✔️Смазать маслом и посыпать корицей с сахаром
✔️Свернуть рулет и нарезать наши булочки по 4 - 5 см
✔️Выложить на противень, накрыть полотенцем и дать постоять мин 15
✔️Выпекать в духовке при 180° 20 мин
✔️Делаем крем:
Маскарпоне + пудра + молоко
взбить миксером
Готовые булочки смазываем кремом и можно подавать к чаю😋
Приятного аппетита👩🍳
